BELGIQUE

le Château Bon Baron est un domaine vinicole comprend plusieurs vignobles. Le choix des cépages doit être approprié aux types de structures des sols.

Le vignoble « St Héribert » à la limite de Profondeville est planté en Pinot noir précoce. Ce cépage convient parfaitement au sol pauvre et compact avec grès et quarts, schiste et silex.
Ce vignoble donne un Pinot noir succulent, de bonne garde avec une fraîcheur légèrement acide.

Le vignoble « Falmagne » situé sur les coteaux ensoleillés de la Meuse. Sur les sols fertiles et riches en calcaire mûrissent les raisins blancs du Chardonnay, de l’Auxerrois, du Müller-thurgau et du Pinot gris, ainsi que les cépages en rouge de Pinot noir, Cabernet et Acolon.

Leur vignoble fleuron « Les Terrasses de Valburnot » porte le Pinot noir et à l’avenir le Muscat et le Chardonnay sur des terrasses exposées plein sud. Les raisins bénéficient de la réflexion des murs réchauffés et donnent des vins ronds et puissants.

Plus d’infos sur http://www.fr.chateaubonbaron.be/bienvenu.html