{"id":1025,"date":"2022-01-29T10:50:31","date_gmt":"2022-01-29T09:50:31","guid":{"rendered":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/?page_id=1025"},"modified":"2024-01-23T20:48:36","modified_gmt":"2024-01-23T19:48:36","slug":"roussillon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/roussillon\/","title":{"rendered":"ROUSSILLON"},"content":{"rendered":"

Domaine de la Perdrix (C\u00f4tes du Roussillon)<\/h2>\n

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Le Domaine de la Perdrix exploite 30 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au coeur
\nde la r\u00e9gion des Aspres, \u00e0 15 km au sud de Perpignan (Roussillon). L’exploitation familiale cr\u00e9\u00e9e dans les ann\u00e9es 1820 est aujourd\u2019hui conduite avec passion par Andr\u00e9 et Virginie Gil.<\/p>\n

Leur terroir est une v\u00e9ritable mosa\u00efque de sols rudes et secs.\u00a0Afin de pouvoir g\u00e9rer au mieux l\u2019identit\u00e9 de cette terre plurielle, chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment.\u00a0Les assemblages sont ensuite r\u00e9alis\u00e9s avec le souci d\u2019obtenir un \u00e9l\u00e9gant \u00e9quilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l\u2019expression de ce terroir m\u00e9diterran\u00e9en, dont nos vins se veulent \u00eatre l\u2019\u00e9cho.<\/p>\n

Domaine des Capitelles (Maury)<\/h2>\n

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Viticulteurs en cave coop\u00e9rative depuis quatre g\u00e9n\u00e9rations, c\u2019est en 2003 qu’Edith et Fr\u00e9d\u00e9ric Hurtado ont d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er leur propre cave : le Domaine des Capitelles.<\/p>\n

Le domaine est situ\u00e9 sur la commune de Maury et se compose de huit hectares de vigne dont les diff\u00e9rents c\u00e9pages sont le grenache noir, Carignan, Macabeo et Syrah. Les sols schisteux expos\u00e9s \u00e0 un climat m\u00e9diterran\u00e9en aride, la tramontane et les faibles rendements font la typicit\u00e9 du terroir et de leurs vins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Domaine de la Perdrix (C\u00f4tes du Roussillon) Le Domaine de la Perdrix exploite 30 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au coeur de la r\u00e9gion des Aspres, \u00e0 15 km au sud de Perpignan (Roussillon). L’exploitation familiale cr\u00e9\u00e9e dans les ann\u00e9es 1820 est aujourd\u2019hui conduite avec passion par Andr\u00e9 et Virginie Gil. Leur […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1025","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1025"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2061,"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1025\/revisions\/2061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lafetedesvignerons.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}