Domaine de la Perdrix (Côtes du Roussillon)
Le Domaine de la Perdrix exploite 30 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au coeur
de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan (Roussillon). L’exploitation familiale créée dans les années 1820 est aujourd’hui conduite avec passion par André et Virginie Gil.
Leur terroir est une véritable mosaïque de sols rudes et secs. Afin de pouvoir gérer au mieux l’identité de cette terre plurielle, chaque parcelle est vinifiée séparément. Les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d’obtenir un élégant équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l’expression de ce terroir méditerranéen, dont nos vins se veulent être l’écho.
Domaine des Capitelles (Maury)
Viticulteurs en cave coopérative depuis quatre générations, c’est en 2003 qu’Edith et Frédéric Hurtado ont décidé de créer leur propre cave : le Domaine des Capitelles.
Le domaine est situé sur la commune de Maury et se compose de huit hectares de vigne dont les différents cépages sont le grenache noir, Carignan, Macabeo et Syrah. Les sols schisteux exposés à un climat méditerranéen aride, la tramontane et les faibles rendements font la typicité du terroir et de leurs vins.