Domaine des Lowas (Grez-Doiceau)
Installé à Grez-Doiceau, Bruno Jadoul, a décidé de diversifier ses cultures de céréales, betteraves et légumes en 2016 pour créer le Domaine des Lowas , du nom du lieu-dit sur lequel il a planté des variétés adaptées au climat belge (Divico, Johanniter, Souvignier gris et Muscaris). Les premières bouteilles sont sorties en 2019. Les 3/4 de la production est utilisé pour faire du vin effervescent (blanc et rosé) et du vin tranquille (blanc/rouge). Les raisins sont vendangés à la main et le domaine est certifié « BIO » depuis 2021. Leur vin effervescent a notamment été sélectionné pour figurer au sein du guide des vins belges « Gault&Millau » pour les années 2023 et 2024.
Plus d’infos sur https://www.facebook.com/jadoulbruno/
Domaine Rocher Bayard (Dinant)
Dominant les hauteurs de Dinant, le vignoble familial s’épanouit sur un terroir calcaire rare, dont la minéralité confère à nos vins une expression d’une pureté exceptionnelle. Depuis la première vendange en 2023, la famille de Bonhome poursuit une quête : sublimer l’essentiel à travers un savoir-faire précis, respectueux et profondément attaché à l’authenticité du lieu.
Élaborée en AOP Crémant de Wallonie, la cuvée Bayard associe avec justesse 52 % Chardonnay, 24 % Pinot Meunier et 24 % Pinot Noir. Issu d’un extra-brut d’une grande finesse, ce crémant dévoile des bulles délicates, un nez frais aux nuances herbacées et fruitées, ainsi qu’une bouche ample, vibrante, portée par une finale longue et noble. Compagnon idéal d’un apéritif raffiné ou d’un accord marin subtil, Bayard incarne la signature du domaine et se voit honoré d’une médaille d’argent au concours du Meilleur Vin Belge 2025. Pensé pour accompagner les instants précieux : ceux où le temps se suspend et où l’excellence s’invite à être partagé.
Plus d’infos sur http://domainerocherbayard.be
Vignoble des Templiers (Villers-le-Temple)
Dans la campagne liégeoise, au porte du Condroz, le Vignoble des Templiers est implanté dans le village historique de Villers-Le-Temple (Belgique – Wallonie) . Petit vignoble familial, il a l’ambition de produire des vins blancs de qualité en privilégiant les cépages résistants (inter-spécifiques) les plus adaptés à notre terroir wallon.
Bordant la propriété familiale et orientée plein sud, la première parcelle a été plantée en 2020 sur 2 ha. Elle a été complétée par une parcelle à Tihange auxquelles s’ajouteront 2 autres parcelles en 2024 ou un peu plus tard selon l’évolution du projet. L’objectif final sera d’atteindre une surface totale de 8 à 9 ha pour parvenir à produire entre 50 et 60.000 bouteilles. Un vrai défi !
Plus d’infos sur https://www.vignobledestempliers.be